Qualidade

Pesquisa
Desenvolver a variedade de cana mais adequada ao tipo de solo e com diferentes ciclos de colheita, maximizando a produtividade, é um dos procedimentos adotados pelo Grupo USJ. Além disso, o USJ está constantemente acompanhando pesquisas sobre novas variedades mais produtivas, em parceria com institutos de pesquisa e universidades como Canavialis, Centro de Tecnologia Canavieira e Universidade Federal de Goiás.

Outro procedimento é o chamado controle biológico preventivo, que substitui o uso de pesticidas no controle de pragas como a cigarrinha e a broca-da-cana. No Grupo USJ, o Laboratório de Entomologia dedica-se a cultivar predadores naturais dessas pragas. A vespinha Cotesia flavipes combate a broca ao depositar seus ovos nas lagartas, enquanto o fungo Metarhizium anisopliae é pulverizado nos campos para eliminar a cigarrinha.

Qualidade
Ao chegar nas usinas, a cana-de-açúcar passa por uma verificação por amostragem, em que uma sonda oblíqua mede o teor de sacarose. Esse teor serve para determinar o pagamento dos fornecedores e também aferir a qualidade e pureza da cana, de modo a promover melhorias na lavoura.

O Laboratório de Controle de Processo e de Qualidade acompanha as diversas etapas da produção de açúcar e álcool, analisando diariamente cerca de 200 itens. Além de insumos e água, são verificados todos os parâmetros físico-químicos, como pureza, cor, granulometria, entre outros, para especificar o tipo de açúcar fabricado. Outros testes avaliam as especificações físico-químicas do álcool hidratado e do álcool anidro.

No Laboratório de Microbiologia, os diversos tipos de açúcar são monitorados de acordo com os padrões exigidos pela Vigilância Sanitária.